Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas y en Gastronomía e Innovación Culinaria (E2+GASTRONOMÍA)

El Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y en Gastronomía e Innovación Culinaria de (MACC) ofrece la posibilidad de estudiar, por un lado, las funciones de gestión empresarial en un entorno económico global, por lo que capacita para el ejercicio profesional en todas las áreas empresariales; y, por otro lado, aborda de manera integral las relaciones entre gastronomía, empresa y agronomía, lo que lo convierte en una titulación única en el mundo, que permite afrontar los retos y necesidades de un sector en expansión que necesita nuevos profesionales, altamente preparados, dinámicos y audaces. La combinación de ambos grados, además, potencia las capacidades de emprendimiento e innovación del estudiante.

En suma, con este doble grado se cursan simultáneamente las materias básicas y avanzadas en Contabilidad y Finanzas, Marketing, Dirección y Organización, Economía, Métodos Cuantitativos e idiomas modernos, propias del Grado en ADE, junto con las vinculadas a la Gastronomía (Técnicas Culinarias, Cocina, Mundo Dulce, Sumillería, I+D aplicado al campo gastronómico …) y la Agronomía (Biología y Tecnología de los Alimentos, Sostenibilidad…), lo que le facilitará desarrollarse en cualquiera de las salidas profesionales vinculadas a la empresa y, adicionalmente, a todas las asociadas al mundo gastronómico.

Las principales características personales y académicas que configuran el perfil de ingreso recomendado para el Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas y en Gastronomía e Innovación Culinaria son: Interés por la gastronomía y la empresa gastronómica; Interés por la innovación y el emprendimiento; Interés por la dimensión global de la actividad empresarial y de la gastronomía. Este Doble Grado requiere a los alumnos de nuevo ingreso actitudes y aptitudes proactivas al aprendizaje de conocimientos y competencias propias del perfil profesional en el ámbito de la gestión de empresas.

PRIMER CURSO
Bases Biológicas de los Alimentos
Comunicación oral y escrita
Fundamentos de Gastronomía
Idiomas I
Introducción a la Contabilidad
Humanismo, Alimentación y Sostenibilidad
Idiomas II
Matemáticas Empresariales II
Microeconomía
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I

SEGUNDO CURSO
Fundamentos del Mundo Dulce
Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I
Nutrición y Dietética
Contabilidad Financiera
Matemáticas Financieras
Macroeconomía
Trabajo en Equipo
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio II
Fundamentos de Sumillería
Transformación y Tecnología de los Alimentos
Comportamiento Organizacional
Estadística Empresarial
Gestión de la Multiculturalidad

TERCER CURSO
Elaboraciones del Mundo Dulce
Innovación Gastronómica
Gestión de un Restaurante
Modelos Cuantitativos para la Economía y la Empresa
Fundamentos de Marketing
Fundamentos de Finanzas
Fundamentos de Coctelería
Creatividad, Filosofía y Lenguaje
Planificación y Definición de Diseño Gastronómico
Gestión Turística y Hotelera
Contabilidad de Gestión
Investigación de Mercados
Análisis Económico Internacional
Dirección de Recursos Humanos

CUARTO CURSO
Sumillería y Gestión de Bodega
Calidad y Seguridad Alimentaria
Planificación de Eventos y Protocolo
Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I
Análisis Estratégico
Dirección de Marketing
Finanzas Corporativas
Técnicas de Vanguardia en Gastronomía
I+D en Gastronomía
Prácticas
Entorno Global de los Negocios
Estrategias Empresariales
Comunicación Gastronómica
Emprendimiento

QUINTO CURSO
Compra e Identificación del Producto
Gestión de la Oferta de Alimentación y Bebidas
Comportamiento del Consumidor
La Creación de una Empresa
Ética y Responsabilidad Social de la Empresa
Mercados Financieros
Economía Política Internacional
Estrategia de Comunicación Empresarial
Prácticas Externas I
Prácticas Externas II
Liderazgo
Trabajo Fin de Grado Gastronomía
Trabajo Fin de Grado ADE

Puestos directivos y de gestión en empresas nacionales e internacionales y de la administración pública
Consultor y/o auditor
Product manager
Emprendeduría
Puestos directivos y de gestión en la industria agroalimentaria
Puestos directivos y de gestión en el sector de hostelería, restauración y gestión de eventos
Profesiones del ámbito culinario