Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Te ofrecemos estudiar Ciencia y Tecnología de los Alimentos de manera semipresencial, con una metodología que te permite compaginar tu vida personal y marcar tus propias pautas de estudio. Tendrás profesores implicados, instalaciones modernas y formación de calidad. Las salidas profesionales de Ciencia y Tecnología de los Alimentos son amplias gracias a las asignaturas del Plan de Estudios que hemos diseñado pensando en tu futuro.

Bachiller LOGSE con selectividad, bachillerato internacional homologado, ciclos formativos de grado superior o F.P. 2º grado, prueba de acceso para mayores de 25 años, acceso para mayores de 40 años con experiencia profesional, titulación universitaria y pruebas de acceso propias

Por el carácter multidisciplinar del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, sería deseable que los egresados que estudien las asignaturas de Ciencia y Tecnología de los Alimentos manifieste habilidades y características como interés por: la promoción de la salud, iniciativa para el desarrollo tecnológico, capacidad de análisis, síntesis y creatividad, facilidad para trabajar en equipo, motivación por la calidad y facilidad para el aprendizaje.

Conocer los conceptos básicos que sustentan la capacidad de análisis y razonamiento.
Evaluar con rigor los diversos métodos y técnicas para el análisis de la información de las asignaturas que componen el módulo.
Demostrar compromiso con la autoevaluación y el continuo desarrollo profesional.
Conocer y poner en práctica el modo y la dinámica de trabajar en equipo con un comportamiento serio y profesional.
Elaborar documentos de calidad de forma sistemática y rigurosa.
Demostrar disposición para contribuir y responder a los cambios en las políticas y prácticas educativas.

PRIMER CURSO: Microbiología Alimentaria
Biología Celular
Estadística
Química General
Teología I
Ética Fundamental
Fundamentos de Matemática Aplicada
Bioquímica
Fisiología Humana
Química y Bioquímica de Alimentos
Bromatología.

SEGUNDO CURSO:Análisis Químico
Fundamentos de Física Aplicada
Teología II
Producción de Materias Primas
Nutrición Humana
Higiene de Alimentos
Ingeniería Química
Ética Aplicada y Bioética
Operaciones Básicas de la Industria Alimentaria
Dietética
Alimentación y Cultura
Toxicología Alimentaria.

TERCER CURSO:Análisis de Alimentos
Doctrina Social de la Iglesia
Biotecnología Alimentaria y Microbiología Industrial
Salud Pública
Restauración Colectiva
Gestión de Calidad y Medio Ambiente
Tecnología Alimentaria I
Análisis y Aprovechamiento de Subproductos
Nutrición Comunitaria
Humanidades
Economía y Gestión Alimentaria
Regulación Nutricional y Alimentaria en la Unión Europea
Optativa 1.

CUARTO CURSO: Análisis Sensorial de Alimentos
Tecnología Alimentaria II
Desarrollo de Nuevos Alimentos
Gestión de la Seguridad Alimentaria
Optativa 2
Optativa 3
Practicum
Trabajo Fin de Grado.

El estudiante de Ciencia y Tecnología de los Alimentos será una persona interesada, de manera general, en el desarrollo de aspectos técnicos y tecnológicos de las empresas agroalimentarias, pero sin dejar de lado el carácter nutricional y sanitario que tienen los alimentos.
En particular, los temas más importantes que serán desarrollados durante los estudios serán:
• Tecnología de los Alimentos
• Seguridad Alimentaria
• Higiene de los Alimentos
• Legislación Alimentaria
• Química y Bioquímica de los Alimentos
• Alimentación Funcional
• Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria
• Dietética y Nutrición
• Biotecnología
• Restauración Colectiva

(CT1) Capacidad de análisis y síntesis. (CT2) Capacidad de organización y planificación. (CT8) Trabajo en equipo. (CT9) Trabajo en equipo multidisciplinar. (CT10) Habilidad en relaciones interpersonales. (CT11) Racionamiento crítico. (CT12) Compromiso ético. (CT13) Aprendizaje autónomo.