Grado en Nutrición Humana y Dietética

Estar en posesión del título de Bachillerato y superar la Evaluación de Bachillerato para el Acceso a la Universidad [EvAU] o prueba equivalente.
Estar en posesión de un título de Técnico Superior de Formación Profesional, Técnico Superior de Artes Plásticas y Diseño o Técnico Deportivo Superior, o títulos equivalentes
Haber superado la Prueba de Acceso a la Universidad para mayores de 25 años
Haber superado la Prueba de Acceso a la Universidad para mayores de 45 años
Tener más de 40 años y haber superado el acceso mediante acreditación de experiencia laboral o profesional
Estar en posesión de un título universitario oficial de Grado, Máster universitario, o título equivalente.
Estar en posesión de un título preuniversitario obtenido en sistemas educativos extranjeros[estudiantes de la vía prevista en el artículo 9.1.b) y 9.2.b) y c) del Real Decreto 412/2014, de 6 de junio].

El Título de Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Zaragoza, tiene como objetivo formar profesionales expertos que ejerzan las funciones asistenciales, administrativas, docentes e investigadoras que estén orientadas a la alimentación de la persona o grupos de personas.

Estos profesionales conocerán las recomendaciones dietéticas-nutricionales adecuadas según las necesidades fisiológicas, tales como edad y actividad física y patología de los individuos, así como de las comunidades. Además, tendrán siempre en cuenta los principios de protección, promoción de la salud y prevención de la enfermedad a través de una alimentación sana y equilibrada. Este objetivo se consigue mediante la formación de los profesionales en los distintos ámbitos en los que ejercerán su actividad.

1º CURSO

Fisiología humana
Bioestadística
Antropología y sociología de la alimentación
Anatomía humana
Microbiología de los alimentos
Metodología científica y epidemiología nutricional
Toxicología de los alimentos
Bioquímica estructural
Metabolismo y expresión génica

2º CURSO

Nutrición humana
Bromatología
Bioquímica y tecnología de los alimentos
Psicología y comunicación en ciencias de la salud
Dietética
Salud pública
Fisiopatología

3º CURSO

Dietoterapia
Tecnología culinaria
Patología nutricional
Nutrición y alimentación en el deporte
Higiene alimentaria
Organización y gestión de la empresa alimentaria
Promoción y educación para la salud
Nutrición y alimentación infantil
Gestión de servicios de alimentación

4º CURSO

Prácticum
Nutrición clínica y farmacología
Bioética y deontología
Trabajo fin de Grado
Comunicación y marketing en nutrición
Diseño de alimentos para poblaciones con requerimientos especiales
Biología molecular y nutrición humana
Alimentos funcionales
Inglés aplicado en dietética y nutrición
Bioquímica de los alimentos/Curso adaptación
Fundamentos éticos y políticos del consumo/Curso adaptación
Organización de la empresa alimentaría/Curso adaptación

El Dietista-Nutricionista puede desarrollar su actividad en los ámbitos siguientes:

Ámbito clínico, donde interviene en la alimentación de la persona o grupos de personas, sanas o enfermas, teniendo en cuenta las necesidades fi siológicas o patológicas, preferencias personales, socioeconómicas, culturales y religiosas.

Ámbito comunitario y de salud pública, en el que actúa sobre la población general, desarrollando y participando en estudios epidemiológicos, en programas de intervención en materia de alimentación y nutrición, así como en programas de políticas alimentarias con el objetivo de promocionar la salud y prevenir la enfermedad a través de una alimentación sana y equilibrada.

Ámbito de la restauración colectiva y social, donde gestiona el servicio de alimentación garantizando comida sana, equilibrada y segura, mediante la planificación de los menús, la valoración del equilibrio nutricional de la oferta alimentaria, la supervisión de la elaboración de las comidas...

Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida.
Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud.
Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica.
Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.
Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.